Ingredienti:
- 200 g. di miglio
- 4 uova
- sale e spezie a piacimento
- 4 cucchiai di latte
- grana o parmigiano grattugiato
- 1 carota ed una zucchina piccole tagliate fini
- qualche foglia di insalata spezzettata
- prezzemolo o altre verdure di stagione (o verdure avanzate). Oppure prosciutto, salame o altro....a piacimento
Preparazione:
Cuocere il miglio in poca acqua salata affinché si gonfi ed assorba tutta l’acqua (15 minuti circa).
Aggiungere tutti gli ingredienti e mescolare bene.
Mettere l’impasto in una tortiera bassa imburrata, livellare, cospargere di formaggio e cuocere per circa 20 minuti a 160° nel forno preriscaldato.