Ingredienti (per 4 pers):
- 150 gr. zucchero
- 80 gr. acqua
- 90 gr. tuorlo d’uovo (ca. 6 pezzi)
- 0.5 dl. Grand Marnier
- 4 dl. Panna
Preparazione:
Far bollire l’acqua con lo zucchero.
Aggiungervi, frullando energicamente, i tuorli.
Continuare a sbattere, lontano dal calore, fino a completo raffreddamento.
Amalgamare il Grand Marnier alla panna montata.
Unire delicatamente i due composti.
Al termine della preparazione mettere il composto in congelatore per almeno 4 ore (in singole
porzioni o nelle apposite forme per essere poi tagliato a fette).