Tiramisù al cocco e cioccolato

Ingredienti:

• 250 gr. mascarpone
• 45 gr. tuorli d’uovo (circa 3 pezzi)
• 125 gr. zucchero
• Quanto basta di Genovese senza glutine
• Quanto basta di cocco e cioccolato a scaglie
• 
  Eventuali:

q.b. latte di cocco
120 gr. panna
q.b. caffé
q.b. Rhum, marsala o cognac

Preparazione:

Montare lo zucchero con i tuorli.
Aggiungervi il mascarpone ed una leggera presa di sale; a piacimento eventualmente un po’ di
Rhum.
Incorporarvi a piacimento o albume d’uovo montato a neve ben ferma, oppure panna montata.
Unire infine le scaglie di cocco ed il cioccolato.
A parte preparate un caffé molto leggero con aggiunta di latte di cocco.

Presentazione: Montare il dessert secondo la classica ricetta.