Panini dolci alla ricotta

Ingredienti:

• 500 gr. farina "Mix it!" (DS-gluten free)
• 250 gr. ricotta
• 250 ml acqua tiepida
• 7 gr. lievito secco
• 1 ½ cucchiai grandi zucchero

Preparazione:

Lavorare due cucchiai di farina con il lievito, lo zucchero e 200 ml d’acqua.

Diluire la ricotta con la restante acqua aggiungendo poi la farina tenuta da parte.

Mescolare assieme i due composti fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Riporre l’impasto, coperto con un panno, a lievitare in un luogo tiepido per circa un’ora.

Lavorare nuovamente l’impasto e formare dei panini dello stesso peso e dimensione.

Riporre i panini su una teglia da forno coperta con l’apposita carta e cuocere nel forno preriscaldato a 200° per circa 30 minuti.