Pane a cassetta classico

Ingredienti:

• 500 g "Mix Pane - Mix B" (Schär)
• 10 g lievito secco (oppure 15 gr di lievito fresco)
• 6 ml olio di semi di girasole
• 500 ml acqua tiepida

Preparazione:

Versare la farina e il lievito in una terrina. (Sciogliere il lievito fresco in acqua tiepida o mescolare bene il lievito secco con la farina).

Unire il sale, l’olio e l'acqua e impastare bene lavorando energicamente.

Successivamente riporre l'impasto in uno stampo a cassetta imburrato ed infarinato; coprire con pellicola trasparente o con un panno umido e mettere a lievitare in un luogo caldo fino a quando avrà raddoppiato il volume.

Successivamente cuocere il pane nel forno preriscaldato a 200°C per 50 min, avendo l'accortezza di mettere nel forno anche una vaschetta termoresistente colma d’acqua, per garantire un sufficiente grado d’umidità dell'aria, durante la cottura.