Maddalene alle castagne

Ingredienti:

• 100 gr. Burro o margarina
• 90 gr. zucchero
• 2 uova
• 1 pizzico sale
• 3 cucchiai latte
• 1 cucchiaio cioccolata amara in polvere
• 120 gr. farina di castagne (essiccata senza fumo)
• 40 gr. mandorle macinate
• 1 ½ cucchiaini lievito in polvere

Preparazione:

Con il frullino elettrico ridurre il burro a crema, aggiungere lo zucchero e lavorare per un po’,
poi unire i 2 tuorli e continuare a sbattere.
Incorporare gli altri ingredienti, tenendo per ultimi gli albumi montati a neve.
Risulta una massa piuttosto consistente.
Con l’aiuto di 2 cucchiai riempire delle formine di carta (15 circa) e cuocerle nel forno a 200°
per 10 minuti.