Capunet (2019)

Ingredienti

• 400 g. spinaci tritati
• 1 uovo
• 300 g. farina senza glutine ( Miscela di farina universale Aldi)
• 2/2,5 dl acqua tiepida
• 1 cuc.no sale
• 4/5 patate a pasta soda
• Condimento: 500 gr formaggio grana grattugiato, salvia, aglio, burro fuso nocciolino.

Procedimento

Vedi ricetta degli spätzli. Le patate a tocchetti si mettono nell’acqua che bolle, 5 minuti prima dell’impasto.

In una pirofila alternare capunet/patate con il formaggio fino a fine ingredienti e da ultimo versarvi sopra il burro nocciolino con salvia e aglio.