In Svizzera, circa l’1 percento della popolazione è colpito da celiachia, un’intolleranza al glutine. «Poiché nei nostri ristoranti vogliamo offrire ai nostri ospiti momenti piacevoli e gioiosi, abbiamo cercato nuove soluzioni per le persone con un’intolleranza al glutine e le abbiamo trovate presso i nostri colleghi di McDonald’s Italia», commenta Rainer Rufer, Head of Supply Chain McDonald’s Svizzera.

Un bisogno reale

Il burger senza glutine di McDonald’s è un Cheeseburger originale con due fette di formaggio cheddar e due polpette di carne macinata a base di pura carne di manzo. Un panino del Dr. Schär, da oltre 30 anni considerato un pioniere dei prodotti senza glutine, rende il tutto un’esperienza di piacere senza glutine. Per escludere una contaminazione incrociata, il burger viene preparato dai fornitori, sigillato in una pellicola di sicurezza e congelato. La crew nel ristorante riscalda il burger nella pellicola e lo apre solo al tavolo davanti all’ospite. Il Cheeseburger senza glutine viene offerto in tutti i 165 ristoranti McDonald’s svizzeri al prezzo di 5.90 franchi*, a franchi 9.90 con il Menu Small e a 11.20 franchi nel Menu Medium.

Muffin senza glutine – ma con molto cioccolato

I nostri circa 80 McCafé offrono ora come dessert anche un dolce senza glutine. Il muffin al cioccolato e banane è a sua volta designato con la spiga di grano di IG Celiachia ed è confezionato in una pellicola di sicurezza. Questa delizia senza glutine è in vendita al prezzo di franchi 3.90*.

Una piacevole soluzione

«Regolarmente abbiamo ricevuto richieste da parte dei nostri ospiti sul perché non offrissimo burger senza glutine. Finora, nelle nostre cucine non potevamo garantire al cento percento che per il pane senza glutine non avvenisse una contaminazione incrociata, per questo motivo avevamo deciso di non offrirlo”, spiega Rainer Rufer. Gli ospiti potevano tuttavia ordinare tutti i burger senza pane, e li ricevevano serviti nella scatola su un letto d’insalata. Ora però da McDonald’s è disponibile un’offerta ancora più gustosa per le persone con celiachia.

*prezzo raccomandato non vincolante